1  范围

本标准规（guī）定了黄颡鱼［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种培育、苗（miáo）种（zhǒng）质量（liàng）和食用鱼饲（sì）养技术。

  本标准（zhǔn）适用（yòng）于黄颡（sǎng）鱼的人工养殖。

2  规范（fàn）性引用文件

    下列文件中的条款通过本（běn）标准的（de）引（yǐn）用而（ér）成（chéng）为本标准的条款。凡（fán）是注日期的引（yǐn）用（yòng）文（wén）件，其随（suí）后所有的修改单（不（bú）包括勘误的内容）或修订版均不适用于（yú）本（běn）标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本（běn）。凡是不注日期的引用文（wén）件，其最新版本适用（yòng）于本标准。

     GB 11607  渔业水质标准

     NY 5051   无公害食品 淡水（shuǐ）养殖用水水质

     NY 5072   无公害食品（pǐn） 渔用配合饲（sì）料安全限量

     SC／T 1008  池塘常规培育（yù）鱼（yú）苗鱼（yú）种技术规范

     SC 1070－2004 黄颡鱼

 鱼苗、鱼种（zhǒng）培育（yù）

3.1环境条件

3.1．1水源

水源充足，进、排水方便。

3.1.2  水质（zhì）

    水（shuǐ）质应符合GB 11607和NY 5051的规定，其中水中溶解氧应在5㎎/L以上。

3.1.3  水温

苗种培育的适宜水（shuǐ）温22℃～30℃。

3.2培育设施

3.2.1  鱼苗培育（yù）池（chí）

    水泥（ní）池，具有（yǒu）可调（diào）节的溢水孔。面积10㎡～20㎡，池深（shēn）1.0m～1.2m。水深根据鱼苗大小，控制在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼种培（péi）育池

    水泥池或土池均可。水泥池（chí）按6.2.1规定，土池适宜面积600㎡～1000㎡，适（shì）宜水深为1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培育

    出（chū）膜后的黄颡鱼鱼苗（miáo），可（kě）留在原孵化池中继续（xù）培育，也可移入鱼苗池（chí）培育。放（fàng）养密度为5000尾/m³～8000/尾m³。

    当鱼苗平游，开口摄食时，应（yīng）及时（shí）投（tóu）喂足量（liàng）的（de）轮虫、小（xiǎo）型技角（jiǎo）类等（děng）开口饵（ěr）料。轮虫和技（jì）角类（lèi）可以人工培育，也可在池塘内捞取。投喂前应用5﹪食（shí）盐（yán）水消毒2min～3min。同时（shí）应（yīng）用抄网过滤，除（chú）去里面的（de）杂物。开口期的饵料还需用网孔尺寸0.4㎜的筛网过滤，除去大型游动（dòng）物（wù）。培育过程中，应根据（jù）鱼苗生长和（hé）密度情况，及时进行稀疏、分池（chí）。

3.4鱼（yú）种培（péi）育

3.4.1鱼苗放养（yǎng）

3.4.1.1放养前的准备

培育池应按SC/T 1008规定进行清（qīng）池、消毒。

3.4.1.2放养规格

当黄颡鱼鱼苗全长达到（dào）10mm左右时（shí），可移入鱼（yú）种培育池（chí），或（huò）经稀疏（shū）后留在（zài）鱼（yú）苗培育池（chí）继续培（péi）育。                                      

3.4.1.3放养密（mì）度

水泥（ní）培育池（chí）放养（yǎng）密度为3000尾/m³～4000尾/m³，土（tǔ）池放养密度为150尾（wěi）/ m³～200尾/ m³。根据上述密（mì）度计算出的（de）放养量（liàng），应一次放足。

3.4.1.4放养（yǎng）鱼苗的质量

放养鱼苗应符（fú）合7.2的（de）规定（dìng）。

3.4.2投饲

3.4.2.1饲料种类

采用黄颡鱼膨（péng）化配（pèi）合饲料，蛋白含量40%。

3.4.2.2投喂方式（shì）

定（dìng）点、定（dìng）时、定（dìng）量投喂（wèi）。

3.5日（rì）常管（guǎn）理

按SC/T 1008规定执行（háng）。

3.6鱼病防治（zhì）

3.6.1池水应始终呈微流（liú）水（shuǐ）状（zhuàng）态，保持（chí）水质清新，防（fáng）止缺氧。

3.6.2病鱼（yú）、死鱼应及（jí）时捞出。

3.6.3每天抽样（yàng）检查，发现有寄（jì）生虫等疾病，应及时治疗。鱼苗和夏花鱼种阶段（duàn）主要病害是车轮虫（chóng）病和斜管虫病等（děng），可用2﹪食盐溶液浸泡10min左右进行治疗。

4  鱼苗、鱼种质量（liàng）

4.1苗种（zhǒng）来源

4.1.1鱼苗来（lái）源

由符合第3章规定的亲鱼人工繁殖的（de）鱼（yú）苗。

4.1.2鱼种来（lái）源

    由符（fú）合第3章规定的（de）亲鱼（yú）人（rén）工繁殖的鱼苗，经各种方式培育（yù）的鱼（yú）种。

4.2鱼苗质（zhì）量

4.2.1外（wài）观

肉（ròu）眼（yǎn）观察体（tǐ）色（sè）鲜亮（liàng），呈（chéng）黑色，规格整齐（qí），游动自如（rú），有逆水游动（dòng）能力。

4.2.2可数（shù）指标和可量指（zhǐ）标（biāo）

4.2.2.1可（kě）数（shù）指标（biāo）

畸形率（lǜ）≤1﹪，伤残率≤2﹪。

4.2.2.2可量指（zhǐ）标

鱼苗全长（zhǎng）应达到7㎜以上，方可出售。

4.2.3病（bìng）害

    无（wú）车轮虫病、斜管虫病等传染性强、危害（hài）大的（de）疾病。

4.3鱼种质量（liàng）

4.3.1外（wài）观

    体形正常、鳍条完整;体表光滑，富有黏液（yè），游动活泼。色（sè）泽（zé）正常，体（tǐ）背部黑褐色（sè），体侧黄色，并有三块断（duàn）续的黑色条纹。

4.3.2 可量与可数性状（zhuàng）

4.3.2.1可数指示

畸形（xíng）率小（xiǎo）于1﹪，伤残率小于2 ﹪;规格整齐（qí），同批鱼种（zhǒng）中，个体差异不得（dé）大于（yú）或小于该批鱼种平均体长的10﹪。

4.3.2.2可量指标

各种全长规格鱼种的（de）重量和单位重量的（de）尾数应符合表4的规定。

表4  黄颡鱼鱼（yú）苗、鱼种规格

4.3.3病害

   无烂鳃病、腹水（shuǐ）病等传染性强、危害（hài）大（dà）的疾病（bìng）。

4.4检验方法

4.4.1外观、可数（shù）指标

把（bǎ）样品置于便于（yú）观察的容器内，肉眼逐项观察计数。

4.4.2可量指（zhǐ）标

    按GB/T 18654.3规定的方法（fǎ）测量。

4.4.3检（jiǎn）疫

    按鱼病（bìng）常规诊（zhěn）断方（fāng）法检验。

4.5检验规则（zé）

4.5.1检验分类

4.5.1.1出场检验：每（měi）批鱼苗、鱼种产品应（yīng）进行出场检验。出场检验由生产单位质（zhì）量检验部（bù）门执行，检验项目（mù）为外观、可数（shù）指标和可量指标。

4.5.1.2型式检验：检验项目为本（běn）标准中规定（dìng）的全部项目（mù）。有下列情（qíng）形之（zhī）一者应进（jìn）行型式（shì）检验：

新建养殖场（chǎng）培育的黄颡鱼鱼苗、鱼种；

养殖条（tiáo）件发生（shēng）变化，可能（néng）影响苗种（zhǒng）质量时（shí）；

国家质量（liàng）监督机构或行业主管部门提出型式检验要求时；

出场（chǎng）检验与上次型（xíng）式检验有较大差异时；

正常生产时，每年至少（shǎo）应（yīng）进（jìn）行（háng）一（yī）次周期（qī）性检验。

4.5.2组批规则

以同一培育池、同一规格或（huò）一次交货的（de）苗种（zhǒng）作为一个检（jiǎn）验批，销售前按批检验。

4.5.3抽样方法

每批鱼苗（miáo）、鱼（yú）种随机取样应在（zài）100尾以上，鱼（yú）种可量指标测量（liàng）每批取样应（yīng）在30尾以（yǐ）上。

4.5.4判断规则

经检（jiǎn）验，如检疫（yì）项不合格，则（zé）判定（dìng）该批鱼苗、鱼种为（wéi）不（bú）合格，不得复检；其他有不合（hé）格项，应对原检（jiǎn）验批取样进行复检（jiǎn），以复（fù）检结（jié）果为（wéi）准。经复检，如仍有不合（hé）格项，则判定该批鱼苗（miáo）或鱼（yú）种（zhǒng）为不合格（gé）。

5  食（shí）用鱼（yú）饲养

5.1环境（jìng）条件

5.1.1池（chí）塘

池塘面积1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池底（dǐ）淤泥（ní）厚度（dù）15cm左右。

5.1.2水源

水源应无污（wū）染，水量充足；排灌方（fāng）便。

5.1.3水质

水质清新，溶解氧保持（chí）在5mg/L以上（shàng）。透（tòu）明度应大于（yú）30cm。其余指标应符合GB 11607和NY 5051的规定（dìng）。

5.2饲养方式

池塘饲（sì）养（yǎng）方式主要有单（dān）养（yǎng）（主养）和（hé）套样（混养）两（liǎng）种，也可根据实际情况采用其他（tā）饲（sì）养方（fāng）式。

在水库、湖泊可采用向天然水体进（jìn）行（háng）人（rén）工增殖放流（liú）和网箱养殖（zhí）。

5.3鱼种放（fàng）养

5.3.1放养前的清池、消毒

鱼种入池前10d左右进（jìn）行（háng），药物（wù）清池按SC/T 1008规定进行。生石灰和漂白粉清塘方法和用量见（jiàn）表5.

表5生石灰和漂白粉清塘（táng）方法和用量（liàng）

5.3.2鱼种（zhǒng）质量与（yǔ）规格

放（fàng）养鱼种（zhǒng）的质量应符合第4章的规定（dìng）。

5.3.3放（fàng）养密度

放养密（mì）度根（gēn）据池塘条件，鱼种规格、饲料供应，饲（sì）养方式和饲养技（jì）术（shù）水平而定（dìng）。不同放养方式的鱼种规格、密度（dù）见表（biǎo）6.

表6 不同饲养方式的鱼种放养规格和放养（yǎng）量

5.4饲养（yǎng）管理

5.4.1水质管（guǎn）理

5.4.1.1保持水质（zhì）“活、嫩、爽”，溶解氧在5mg/L以上。

5.4.1.2有条件的应按0.3h㎡～0.6h㎡设置（zhì）一台增氧机，必要时开增氧机。每半月定（dìng）期冲水（shuǐ）一次。冲水量（liàng）根据池塘水（shuǐ）位高低、渗透情况灵活掌握。

5.4.1.3水质过肥时，注换新水，或者（zhě）利（lì）用生（shēng）石（shí）灰改善水质（zhì）、调节pH。生石（shí）灰用（yòng）量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料（liào）

5.4.2.1饲（sì）料的种（zhǒng）类

5.4.2.1.1天然饲料：螺蛳（sī）、蚌、小杂鱼、冰鲜鱼、动物内脏（zāng）等，可根（gēn）据当地情（qíng）况选择（zé）使用。

5.4.2.1.2配合（hé）饲料：质量要求粗蛋白含（hán）量为38%～42%，饲料应（yīng）无霉（méi）变、腐烂，安全指（zhǐ）标应符（fú）合NY 5072的规定（dìng）。

5.4.2.2饲料（liào）的投喂

5.4.2.2.1坚持“四（sì）定”（定时、定位、定质、定量）投饵原（yuán）则（zé），同时根据天气、水温和（hé）鱼的摄食情况灵活增减或停食。

5.4.2.2.2投饵方式：撒（sā）于（yú）规定（dìng）食台（tái）上。

5.4.2.2.3投饵量（liàng）：水（shuǐ）温20℃～30℃时，日（rì）投（tóu）饵量为黄颡鱼总重量（liàng）的4%～8%，分两次（cì）投喂。根据摄食情况增减。

5.5日常管理                                            

5.5.1巡塘：早晚各巡塘一次（cì），观察天气、水质变化和鱼的（de）活（huó）动、吃食情况，确定相应的饲养管（guǎn）理（lǐ）措（cuò）施。

5.5.2防止浮头（tóu）和泛塘事故：根据巡塘所掌握的情况，预测（cè）鱼类浮头，提起进行水质调节，杜绝发（fā）生严重浮头和泛塘事（shì）故。

5.5.3池塘清（qīng）洁卫生（shēng）：每天清（qīng）除池塘饲料残渣、杂物。

5.5.4防逃（táo）：检查进出水（shuǐ）口，防止鱼类逃逸。

5.6鱼（yú）病（bìng）防治

5.6.1放养鱼种前，池塘（táng）用（yòng）生石（shí）灰（huī）1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或漂白粉90kg/h㎡～120kg/h㎡带水清塘。

5.6.2在鱼种拉网、运输、过数、投（tóu）放过程（chéng）中（zhōng）细心操作，避免鱼体受伤。

5.6.3五六月份用生石（shí）灰水溶液（yè）全（quán）池遍洒（sǎ）1次～2次，生石（shí）灰用量为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六七月份每100kg鱼用大蒜头0.5kg～1.0kg擂成糊（hú）状（zhuàng）加食盐（0.2kg）拌饲料喂鱼，或每100kg鱼用三黄素0.4kg～0.5kg拌饲料喂鱼，连续喂（wèi）鱼3d～4d。

5.6.5五月份至九月份每月用（yòng）漂白粉和生（shēng）石灰进行食场消毒一次，或利用漂白粉和硫酸铜分别进行食场挂篓、挂袋3d。

5.6.6黄颡（sǎng）鱼食用鱼养殖阶段常见鱼病为肠炎病，其症状为病鱼腹部膨大，肛（gāng）门红肿，轻压腹部（bù）有（yǒu）黄色黏液流出。治（zhì）疗方法（fǎ）为每100kg饲料（liào）加（jiā）大蒜250g拌（bàn）料，连续喂养（yǎng）3d～4d。其（qí）他鱼病可按无鳞鱼鱼病常规方（fāng）法进行治疗（liáo）。